Amikor felrakok egy új receptet, ami tartalmaz valami újdonságot, azon szoktam törni a fejemet, hogy hányan fogják elkészíteni. Egyáltalán, mivel tudnám meggyőzni a másik oldalon olvasgató idegent, avagy ismerőst, hogy ez egy jó recept, a legjobb, legalábbis a legjobbak egyike.  Nem azért, mert én találtam ki, én is mások recepjeiből dolgozom, néha átalakítom kicsit. Mindenkit arra bíztatok, hogy legyen bátor, kalandvágyó és próbáljon ki újdonságokat, ha nem innen, akkor valahonnan máshonnan, ezzel lehet boldoggá tenni a gasztrobloggereket.

Narancsos-kardamomos réteg

• 220 g cukor
• 125 ml víz
• 1 vanília
• 2 nagyobb méretű narancs, vékony szeletekre vágva
• 5 kardamom mag összetörve

Diós tészta

• 4 tojás
• 100g cukor
• 1 vanília
• 150 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 150 g olvasztott vaj
• 120 g darált dió
• 2-3 kardamom mag összetörve

A narancsokat megmossuk, szárazra töröljük és vékony szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felforraljuk a vizet a cukorral, vaníliával és a kardamommal. Amikor a cukor maradéktalanul feloldódott belehelyezzük a naracskarikákat. 10-15 percig, közepes hőmérsékleten főzzük. Hagyjuk kihűlni.

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra és egy kapcsos tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral.

A tésztához a lisztet és a sütőport összekeverjük egy tálban.

Egy másik edényben habosra verjük a tojásokat a cukorral és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a lisztet és a diót, majd hozzáforgatjuk az olvasztott vajat.

A tortaforma aljában szépen elrendezzük a narancsszeleteket, majd a diós krémet óvatosan ráöntjük.

40-45 perc alatt elkészül. Ha félig kihűlt, kifordítjuk egy süteményes tányérra és a sütőpapirt óvatosan lehúzzuk róla.

Recept: Donna Hay, Season.