A meggyet helyettesíthetjük más, lédús gyümölccsel. Lényeg, hogy legyen elég leve a piskóta átitatásához.

Piskóta

• 120g cukor
• 188g vaj
• 4.5 tojás
• 285g liszt
• 4.5g sütőpor
• 1 csipet só
• vanília kivonat
• 3 citrom héja és leve

Töltelék

• 200g meggy (befőtt)
• 150g mascarpone
• 50g cukor vagy méz
• 150ml tejszín kevés cukorral felverve
• 100g szeletelt mogyoró megpirítva

A cukrot habosra keverjük a puha vajjal, majd a tojásokat folyamatos keverés mellett egyenként hozzáadjuk. Belekeverjük a citromok héját, levét.

A száraz hozzávalókat egy másik tálban összekeverjük majd a tojásos masszába öntjük.

180°C-ra elómelegített sütőben 35-40 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

Ha friss meggyet használunk a kimagozott szemeket félbevágjuk, lecukrozzuk vagy mézet rakunk rá és fél órára félretesszük. Miután levet engedett kinyomkodjuk, a levét félretesszük a gyümölcsöket az előzőleg simára kevert mascarponéhoz adjuk. Ha konzervet használunk, lecsöpögtetjük a meggyet, kinyomkodjuk, szeleteljük de nem szükséges cukrozni. Szintén a krémsajthoz keverjük.

Összeállítás: A kihűlt piskótát félbevágjuk. Az egyik felét a tortakarikába helyezzük a másikat pedig összetörjük és a krémhez keverjük. A töltelékhez annyi levet adunk, hogy a tészta kicsit megszívja magát és könnyen kenhetővé váljon.

A piskótát alaposan átitatjuk a maradék meggylével,megszórjuk a mogyorszeletekkel majd ráhalmozzuk a tölteléket.

A torta tetejére kerül a tejszínhab, amit kevés mogyoróval  díszítünk.