Egészséges keksz…

…vagy csak annak képzelem.

Mióta különösen fontos szempont lett a konyhában, hogy az elkészült sütemények viszonylag egészségesek is legyenek, ne csak finomak, érdekes dolgok történtek nálunk. Tekintve, hogy kevés édességet ítélek meg elég reformjellegűnek ahhoz, hogy egy alig egy éves gyereknek is lelkiismeretfúrdalás nélkül odaadjam, sokkal kevesebbet sütök magunknak. Többségében próbálok másiknak sütni, ami jó megoldásnak bizonyul, egészen addig, amíg a kiskorú rá nem jön, hogy a süti jó és az neki is jár. Magam sem értem, de kóstolás nélkül, csupán szemrevételezés alapján is megállapítja, hogy valami finomság van kilátásban. DSC03824

Tehát ez a keksz finom és egészséges is. A fagyasztóban, előre kiadagolva és megfórmázva eltartható. Sütés előtt a hűtőben ki kell engedni és a leírtak alapján megsütni. Vagy fagyasztva berakni az előmelegített sütőbe és 10perccel tovább sütni.

45db

  • 120g vaj
  • 100g barnacukor
  • 1tojás
  • fél tk vaníliakivonat
  • fél tk sütőpor
  • fél tk fahéj
  • 120g zabpehely
  • 120g apróra vágott aszaltsárgabarack
  • A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással.

A száraz hozzávalókat és az aszaltgyümölcsöt egy másik tálban összekeverjük.

A két tál tartalmát összedolgozzuk, majd 20-30percre a hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra és egy sütőlapot sütőpapírral bélelünk ki.

A tésztából teáskanálnyi adagokat veszünk ki. Golyókat készítünk belőlü, kicsit lelapogatjuk őket és a sütőpapírral helyezzük.

10-15 perc alatt aranybarna lesz a széle, ekkor kivehetjük. Hagyjuk kihűlni mielőtt levesszük a sütőpapírról.

Advertisements