Közeledik a Húsvét, az egyik legmostohábban kezelt ünnepünk. Nem tudom, kinek mi a személyes tapasztalata ezzel kapcsolatban, de az én életemben a húsvétvárás szépen, lassan elszűrkült. A tojásfestés a gyerekek kiváltsága, a locsolkadás egyenesen kínosan hangzik, így felnőtteknek – jó magyar szokás szerint- marad az evés.

Talán bután hangzik az asszociácia, hogy jön a nyúl, aki répát eszik, készítsünk neki valamit, amit szeret, de nekem belefér. Szerintem ez egy nagyon trendi és egyszerű sütemény. Dekorálhatjuk, ahogyan csak akarjuk, készíthetjük muffin formában, lehet belőle torta, tepsis sütemény, bármi. A tetején a krém a legbűnösebb, tele telített zsírsavakkal. Tudom, ez nem jó reklám, de mit tegyünk, ha ettől lesz finom? A recept innen.

• 50 g vaj
• 150 g barnacukor
• 2 narancs héja
• 1 narancs leve
• 4 tojás
• 450 g sárgarépa lereszelve
• 150 g mandula vagy dió
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• 250 g liszt
• 2 tsk sütőpor
• 1 tsk fahéj
• 1 tsk só

• 225 g krémsajt
• 65 g puha vaj
• 200 g átszitált porcukor
• narancshéj, néhány szem dió a díszítéshez

180°C-ra előmelegítjük a sütőt és sütőpapírral kibéleljük a használni kívánt sütőformánkat.

A puha vajat krémesre keverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

Hozzákeverjük a narancsot, vaníliakivonatot, fahéjat, sót, majd a reszelt répát.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a répás masszába forgatjuk.

Hozzákeverjük a mandulát vagy diót.

45 percig sütjük, teljesen ki kell hűteni, mielött rátesszük a krémet.

A krémhez a puha vajat krémesre keverjük a cukorral, hozzákeverjük a krémsajtot.

Amikor kihűlt a torta, a krémet a tetejére halmozzuk, egyenletesen elosztjuk rajta és ízlés szerint díszítjük.