Grissini


Kezdjük az új évet valami diétással, úgy értem cukormentessel. Tőlem nem megszokott módon egy sós ropogtatnivaló receptjét osztom meg. Gondoltam, ha a 2013-at grissinivel zártuk, miért is ne köszönthetnék ezzel a következő esztendőt. Nem új a recept, korábban már szerepelt a bejegyzések között, akkor azonban nem készítettm róla képet. A hozzávalók ugyanazok, a módszer sem változott, kivéve, hogy ez alkalommal a tészta egyik felébe friss zsályát vágtam. 
DSC_2408

Hozzávalók:

  • 160g víz
  • 6g só
  • 12g szárazélesztő
  • 1 teáskanál méz
  • 370g liszt
  • 40g olivaolaj
  • egy marék szárított paradicsom apróra vágva
  • Forgatáshoz:
  • búzadara (használhatunk apró magokat, pirospaprikát, egyész mákszemeket is)

A hozzávalókat összekeverjük egy keverőtálban és a robotgép dagasztóspiráljával addig gyúrjuk, amíg könnyű, jól formázható tésztát kapunk.
Két cipót formázunk belőle, konyharuhával letakarva 15percig hagyjuk pihenni.
Majd a videón látható módon megformázzuk a tésztát és olivaolajjal megkent foliára helyezzük A tetejét is megkenjük olajjal, a fólia másik felével letakarjuk és 60-70 percig hagyjuk pihenni.
A rövidebbik végéből 2-3 cm-es csíkokat vágunk, búzadarába forgatjuk, a végüknél fogva elkezdjük nyújtani őket. Apró, laza mozdulatokkal, éppen ahogy a tészta rugalmassága engedte. Így kb. 20-30cm-es rudakat kapunk.
Sutőpapírral bélelt tepsiben 10 perc alatt megsültek.

pentekcukraszda_post4

Advertisements

2 thoughts on “Grissini

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s