Francia csokitorta levendulával és citrusokkal


Hiszem, hogy finom édesség csak jóminőségű alapanyagokból készülhet. Visszavonhatatlanul igaz ez a csokoládéval készül desszertekre. Az bennük a jó, hogy minden falat gazdagon, töményen, bűnösen csokis. Szeretek erre az elméletemre ráerősíteni és olyan rceptekhez nyúlni, amik visszaigazolásként működnek.

Ez a rusztikusan elegáns torta önmagában is félelmetesen jó, de akinek ez nem elég, kanalazzon hozzá jégkrémet.

250g vaj
250g csokoládé
50g cukor
1 evk liszt
5 tojás
2 evk szárított levendula
1 narancs héja
4ml limoncello

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, béleljük ki egy kapcsos tortaform alját sütőpapírral. A formát kívülről csomagoljuk be alaposan alufóliába. Vízfűrdőben fogjuk sütni, ezért van szükség erre a lépésre.
A csokoládét, vajat, cukrot vízgőz felett olvasszuk fel.
A tojásokat kicsit verjük fel, tegyük bele a narancs reszelt héját és a limoncellot, majd lassan keverjük hozzá a csokoládés krémet.
Végül szitáljük bele a lisztet.
Öntsük a masszát az előkészített tortaformába és helyezzük bele egy tepsibe. Újnyi vastagon öntsünk vizet a tepsibe.
30 perc alatt elkészül a torta. A közepe egy kicsit nyersnek tűnik ekkor, de amikor kihűlt, meg fog szilárdulni.
Óvatosan vegyük le a fóliát a formáról, és hagyjuk kihűlni a süteményt. Legalább 2-3 órára lesz szüksége.
Porcukorral vékonyan meghintve tálaljuk.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s