Kuglóf


Ez igazán jól sikerült kuglóf lett. Semmi különleges. Hóeséses, hideg, angol estékre való, úgytűnik szökőévente van is rá alkalom.

Hozzávalók:
Ez 25cm széles, 7cm magas kuglófformához elegendő.
750g simaliszt
20g por élesztő
100ml tej (langyos)
80g cukor + 1 teáskanálnyi az élesztőhöz
8 tojás
300g vaj (puha)
2 citrom héjja
100g darált mandula
50g csokaládé
  • A tojásokat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a puha vajat és a citrom héjját.
  • A élesztőt felfuttatom a langyos, cukros tejben.
  • A vajas, tojásos keverékhez adom a lisztet és a felfuttatott élesztőt, majd simára keverem.
  • Amikor a tészta összeállt (nem kell gyúrhatónak lennie, csak vegye fel az összes lisztet a massza), akkor hozzákeverem a mandulát és az apróra tördelt csokoládét.
  • A kivajazott, kilisztezett kuglófformába simítom a tésztát és duplájára kelesztem.
  • 200 °C-os sütőbe teszem. Nekem 20 perc utan egészen megbarnult a teteje, de még nem sült meg a tészta, úgyhogy tovább sütöttem 180 °C-on. Így összesen 50 percre volt szüksége, hogy elkészüljön.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s