Szerintem ez a süti nagyon finom és dekoratív is, de az csak másodlagos érdem. Ha valaki nem szereti a mandulát, készítheti darát dióval is. Pisztáciáról már nem is beszélve….

• levelstészta(320g-os csomagból 6db lesz)
• 3 közepes alma
• citromlé
• fahájjas méz vagy goldenszirup
• kevés olvasztott vaj (legjobb a tisztított vaj)
• mandulakrém: 100g mandulapor, 100g vaj, 80g cukor, 80g tojás (kb. 1.5db), 25g liszt, 6g kukoricakeményítő

[{(cukor+vaj) + mandula} + tojás] + (liszt + keményítő)

A cukort a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a mandulát, továbbkeverjük. Egészen fehér és habos krémet kell kapnunk.

Alacsony fordulatszám mellett, nagyon lassan hozzácsorgatjuk a tojást.

A végén hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és lassan továbbkeverjük.

Az almákat megmossuk, félbe majd negyedbevágjuk, kimagozzuk és vékony szeleteket vágunk belőle. Közepes vastagásgú szeleteket vágjunk, ha túlságosan vákonyak lesznek, megég a szélük.

Locsoljuk meg citromlével és néhány perce dobjuk a szeleteket forrásban lévő vízbe. Erre azért van szükség, hogy a szeletek megpuhuljanak és könnyebb legyen a hajtogatás.

A maffinformákat kivajazzuk-kilisztezzük.

A tésztát kinyújtjuk és hat, 40x6cm-es csíkor vágunk ki belőle.

Megkenjük mandulakrémmel és az almaszeleteket a képen látható módon ráhelyezzük.

Majd a tészta felét a szeletekre hajtjuk és a végén elkezdjük feltekerni a rózsákat.

Miután a formába helyeztük az összeset, olvasztott vajjal megkenjük a tetejüket.

200°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készresütjük.

Ha elkészültek a sütemények, még melegen megkenük a tetejüket fahéjjas mézzel vagy goldensziruppal.