Alma-rózsa


Szerintem ez a süti nagyon finom és dekoratív is, de az csak másodlagos érdem. Ha valaki nem szereti a mandulát, készítheti darát dióval is. Pisztáciáról már nem is beszélve….
applealmond

  • levelstészta(320g-os csomagból 6db lesz)
  • 3 közepes alma
  • citromlé
  • fahájjas méz vagy goldenszirup
  • kevés olvasztott vaj (legjobb a tisztított vaj)
  • mandulakrém: 100g mandulapor, 100g vaj, 80g cukor, 80g tojás (kb. 1.5db), 25g liszt, 6g kukoricakeményítő

[{(cukor+vaj) + mandula} + tojás] + (liszt + keményítő)

A cukort a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a mandulát, továbbkeverjük. Egészen fehér és habos krémet kell kapnunk.

Alacsony fordulatszám mellett, nagyon lassan hozzácsorgatjuk a tojást.

A végén hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és lassan továbbkeverjük.

Az almákat megmossuk, félbe majd negyedbevágjuk, kimagozzuk és vékony szeleteket vágunk belőle. Közepes vastagásgú szeleteket vágjunk, ha túlságosan vákonyak lesznek, megég a szélük.

Locsoljuk meg citromlével és néhány perce dobjuk a szeleteket forrásban lévő vízbe. Erre azért van szükség, hogy a szeletek megpuhuljanak és könnyebb legyen a hajtogatás.

A maffinformákat kivajazzuk-kilisztezzük.

A tésztát kinyújtjuk és hat, 40x6cm-es csíkor vágunk ki belőle.

Megkenjük mandulakrémmel és az almaszeleteket a képen látható módon ráhelyezzük.

Majd a tészta felét a szeletekre hajtjuk és a végén elkezdjük feltekerni a rózsákat.DSC03589

Miután a formába helyeztük az összeset, olvasztott vajjal megkenjük a tetejüket.

200°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készresütjük.

Ha elkészültek a sütemények, még melegen megkenük a tetejüket fahéjjas mézzel vagy goldensziruppal.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s