Próbálok mentegetőzni, kifogásokat keresni, miért is lassult le a blog írása. Az időhiány csak az egyik tényező, azt hiszem nem vagyok elég motívált, hogy mindent bejegyezzek, képekkel dokumentáljak. Pedig a sütés nem állt le, volt két szülinap, cukormentes gyereksüti, komfortsütés, ízpróbálgatás csak a bejegyzések valahogyan kikoptak.

Itt van egy nagyon gyors recept, mert ígértem hogy felkerül és én sem szeretném, hogy elfelejtsem.

• 200g mandula (sütőben vagy serpenyőben megpirítva)
• 250g liszt
• 100g cukor
• 2 tojás
• fél evk vanília kivonat (én ezt használom, nagyon sokáig elég)
• 3 g sütőpor
• 1 citrom héja
• néhány evk tej

A sütőt előmelegítem 190 fokra.

Minden hozzávalót összekeverek, kivéve a mandulátés a tejet. Amikor kezd összeállni, hozzákeverem a mandulát. Kitartóan kell gyúrni, az elején kicsit száraznak tűnhet. Ha nem akar összeállni, adjunk hozzá egy kevés tejet. Mindig csak keveset egyszerre.

Készítsünk belőle hosszú rudat és sütőpapírral bélelt sütőlapon süssük kb. 20percig, amíg barnulni nem kezd. (Próbáljuk meg úgy
megformázni a rudat, hogy ne legyen benne törés, mert csúnyán berepedhet és szeletelés közben összetörnek a szeletek.)

Vegyük ki a sütőből, várjunk néhány percet és egy éles késsel kezdjül el felszeletelni.

Meglepő, de a mandula is könnyedén szeletelhető ebben az állapotban.

A szeleteket fektessük sütőpapírra és kb.10 percig süssük tovább.