Második nekifutásra. Nem mintha az első nem lett volna jó, sőt, az inspirált.

Tésztához (23x20cm-es tepsihez)

• 250g liszt
• 130g vaj
• 10g porcukor
• csipet só
• 100ml fehérbor
• 2 tojássárgája
• 6g élesztő 

Máktöltelékhez

• 190g darált mák
• 80g cukor
• 20g méz
• 120ml víz
• 2 citrom reszelt héja
• csipetnyi őrölt szegfűszeg

Diótöltelékhez

• 180g darált dió
• 80g kristálycukor
• 20g méz
• 120ml víz
• 1 citrom reszelt héja
• 1 narancs héja
• 20ml  Grand Marnier

Almatöltelékhez

• 380g reszelt alma
• 50g darált dió
• kevés fahéj
• 10ml vaníliaeszencia
• 1 citrom leve

Szilvatöltelék

• 380g szilvalekvár

Tészta elkészítése:

1. A lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzáadom a többi hozzávalót és jól formázható tésztát gyúrok belőle.
2. Fóliába csomagolva a hűtőszekrénybe pihentetem.

Töltelékek:

1. Amikor elkezdem készíteni a töltelékeket előmelegítem a sütőt 170 fokra.
2. Az dió és máktöltelékhez a vizet felforralom a cukorral és a mézzel. Közben a száraz hozzávalókat összekeverem és a felfort cukros, mézes vízzet ráöntöm a mákra, illetve dióra.
3. Az almatöltelék hozzávalóit összekeverem.
4. A tésztát 5 egyenlő részre osztom. Kinyujtom sütőforma nagyságúra és három lapot elősütök, ez nem több, mint öt percet jelent, laponként. Sütés előtt megszúrkálom villával a lapokat.
5. Ha a lapok elkészültek a tepsit kibélelem sütőpapírral és belerakom az egyik nyers lapot. Rákenem a máktölteléket, erre jön egy kisült tésztalap. Ezt követi a diótöltelék, kisült lap, szilvalekvár, lap, almatöltelék, nyers lap. Az utolsó lapot villával megszúrkálom.
6. 50 percig sütöm.
7. Hagyom teljesen kihűlni.

Megjegyzés:
Az eredeti recept azonos mennyiségű friss élesztővel írja.
A megadott cukormennyiségek csökkentett adagok.
A lapok elősütésénél érdmes kicsit nagyobbra nyújtani a tésztát, mint a tepsi valódi mérete. Ezzel elkerülhető, hogy az enyhén szélesedő sütőforma meglepetést okozzon.
Kihűlve sokkal jobb, mint melegen.