Vaníliasodó

• 500g tej
• 1 vaníliarúd belseje
• 4 tojássárgája
• 20g kristálycukor
• 10g liszt
• 20g kukoricakeményítő
• kevés rum (opcionális)

A tejet és a vaníliát vízgőz felett elkezdjük melegíteni. Közben a tojássárgáját összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt és a lisztet, csomómentesen elkeverjük. A forró tejet ráöntjük a tojásos keverékre, elkeverjük és visszatesszük vízgőz felé. Hozzáadjuk a rumot és folyamatos kevergetés mellett sűrűsödésig főzzük.