Profiterole (első rész)

Az idei születésnapi torta több előkészületet igényel, mint a tavalyi. Az Eszterházy piedesztálra emelten mutatkozik az gondolataimban, utolérhetetlenül finom, szofisztikált és elegáns torta. Technikai kihívásról nincs szó, a lapok könnyedek, jól kezelhetők, öröm velük a munka. Persze ott van a nagy mumus, rémálom a fehér ragacsos cukormáz elkészítése és felhelyezése. De egy kevés gyakorlással hamar győzedelmeskedtem felette.
Most pedig itt a profiterole torta, amiről egyenlőre még elképzeléseim sincsenek. Nekiláttam a hagyományos profiterole-ok gyártásának, remélve, hogy a múzsa homlokon csókol gyakorlás közben és hamarosan kirajzolódni látszik a torta képe.